stella con punte di ricotta (ricotta e pepe), provola affumicata pugliese tagliata manualmente, guanciale locale di martina franca croccante, porcini alta qualità in olio, basilico fresco, olio evo abbinamenti consigliati: vino rosso 'talo' 75cl

stella con punte di ricotta (ricotta e pepe), fior di latte pugliese tagliata manualmente, basilico fresco, fuori cottura mortadella con budello naturale igp, burrata pugliese fior di latte, pesto di pistacchi, olio evo, .<br><br><strong>pizza presentata alla 70° edizione del festival della canzone italiana a sanremo.</strong><br>abbinamenti consigliati:<br>- birra artigianle 'agricola'.<br>-vino rosso 'vecchie vigne' 75cl.

stella con punte di ricotta al basilico, fior di latte tagliata manualmente, filetto di pomodoro marinato con zeste di limone e basilico, basilico fresco. fuori cottura: capocollo di martina franca, burrata pugliese,olio evo.

stella con punte di ricotta, fior di latte pugliese tagliata manualmente, guanciale locale di martina franca, olio evo.

base piada condita con olio evo e origano nostrano, fuori cottura stracciatella fior di latte pugliese, pomodori rossi semi secchi, crudo di martina franca, pesto di basilico fresco. abbinamenti consigliati: - vino rosato 'tramari' 75cl; - birra artigianale 'ro'.

pizza fritta e asciugata al forno, filetto di pomodoro cotto secondo tradizione pugliese, pomodoro datterino fresco cotto al forno, fuori cottura: stracciatella fior di latte pugliese, capocollo di martina franca alta qualità, pesto di basilico homemade.

vellutata di carciofi homemade, provola affumicata tagliata manualmente, capocollo di martina alta di qualità, olive leccine, carciofi brindisini alta qualità, basilico fresco, olio evo. abbinamenti consigliati: -vino rosato 'amai' 75cl; -birra artigianale 'beggia'; -birra artigianale '31.10' cl33.

vellutata di zucchine, fior di latte. fuori cottura chips di zucchine, gamberi rossi con zest limone, erba cipollina, olio evo e pepe.

tonno e cipolla rivisitata. vellutata di cipolle di acquaviva, datterino cotto a bassa temperatura, fior di latte pugliese. fuori cottura: katsuobushi giapponese (tonno affumicato ed essiccato), erba cipollina, olio elio.

vellutata di zucchine. fior di latte, olio evo. fuori cottura chips di zucchine e scaglie di caciocavallo.

provola affumicata pugliese tagliata manualmente, prosciutto cotto alta qualità, basilico fresco, fuori cottura crocchè di patate schiacciate, olio evo. abbinamenti consigliati: - vino rosato 'murgia rosa' 75cl; - birra artigianale 'lupulus'

fior di latte tagliata manualmente, rape stufate secondo tradizione (o friarielli), olio evo. fuori cottura: capocollo e scaglie di caciocavallo locale.

provola affumicata tagliata manualmente, porchetta romana alta qualità. fuori cottura: crocchè di patate artigianali, vellutata di pecorino affinato al primitivo.

provola affumicata pugliese tagliata manualmente, salsiccia a punta di coltello cotta al forno, patate al formo aromatizzate al rosmarino, basilico fresco, olio evo. fuori cottura scaglie di caciocavallo. abbinamenti consigliati: -vino rosso 'ritardatario salice salentino' 75cl; -birra artigianale 'rhapsody' 33cl.

provola affumicata, pecorino affinato al primitivo ,gorgonzola dop piccante alta qualità, basilico fresco, fuori cottura scaglie di caciocavallo pugliese, vellutata di parmigiano reggiano stagionato 18 mesi. abbinamenti consigliati: -vino rosso 'refosco pucino' 75cl; - birra artigianale ro.

bordo di ricotta e pepe, fior di latte pugliese tagliata manualmente, datterino giallo, basilico fresco, olio evo. fuori cottura: prosciutto crudo, pesto di basilico (noci).

mozzarella di bufala campana dop, olio evo, basilico. fuori cottura: datterini freschi, bresaola i.g.p., rucola, grana.

doppio pomodoro fresco coltivato secondo il metodo dell'agricoltura biologica, basilico fresco. fuori cottura prosciutto crudo alta qualità, stracciatella di fior di latte pugliese, olio evo. abbinamenti consigliati: - vino rosato 'le poste' 75cl; - birra artigianale beggia

ragù e polpette preparate secondo tradizione pugliese, fior di latte, basilico. fuori cottura: cacio ricotta e olio evo.

provola affumicata pugliese tagliata manualmente, datterino fresco, funghi porcini alta qualità, basilico fresco, olio evo.

salsa di ciliegino giallo, fior di latte tagliata manualmente, basilico , olio evo.

mozzarella di bufala campana dop tagliata manualmente, pomodori principe borghese, olio evo, basilico fresco.

fior di latte pugliese tagliata manualmente, datterini freschi, basilico fresco. fuori cottura capocollo di martina franca alta qualità, olio evo. abbinamenti consigliati: - vino rosato 'calafuria' 75cl; - birra artigianale 'ro'.

fior di latte pugliese tagliata manualmente, datterino, guanciale locale di martina franca, olio evo, basilico fresco. fuori cottura: cipolla croccante, nduja.

provola affumicata pugliese tagliata manualmente, vellutata di zucca homemade, guanciale croccante di norcia, fuori cottura: vellutata di pecorino affinato al primitivo, crocchè di patate, basilico fresco, olio evo. abbinamenti consigliati: -vino rosso 'fanova' 75cl, <strong>vincitore 3 calici gambero rosso</strong>.

fior di latte pugliese tagliata manualmente, datterini freschi, tonno alta qualità, crema di cipolla di acquaviva alla cenere homemade, polvere di capperi artigianale, origano nostrano. abbinamenti consigliati: - vino bianco 'pajara' 75cl

fior di latte pugliese, pomodoro pelato 100% ita, funghi champignon in olio alta qualità, prosciutto cotto alta qualità, carciofi brindisini a gambo lungo; fuori cottura: olive leccine cotte a bassa temperatura, basilico fresco, olio evo. abbinamenti consigliati: - vino rosato 'corerosa' 75cl; - birra artigianale 'lupulus'.

fiordilatte tagliata manualmente, basilico, olio evo.

mozzarella di bufala, campana dop, pomodoro pelato 100% ita, basilico fresco, olio evo. abbinamenti consigliati: - birra artigianle 'si lager'.

fior di latte pugliese, pomodoro pelato 100% ita, salamino piccante della valle d'itria, funghi champignon in olio alta qualità, prosciutto cotto alta qualità, carciofi brindisini a gambo lungo; fuori cottura: olive leccine cotte a bassa temperatura, basilico fresco, olio evo.

fior di latte pugliese tagliata manualmente, pomodoro pelato 100% ita, olio evo, salamino piccante della valle d'itria, basilico fresco, olio evo. abbinamenti consigliati: - vino rosso primitivo 'terrecarsiche' 75cl; - birra artigianale 'ro'.

fior di latte pugliese tagliata manualmente , pomodoro pelato 100% ita, basilico fresco, olio evo. abbinamenti consigliati: - birra artigianale 'si lager'.

fior di latte pugliese tagliata manualmente , pomodoro pelato 100% ita, basilico fresco, olio evo. stesura a ruota di carro (ben stesa e ben cotta). abbinamenti consigliati: - birra artigianle 'si lager'.

fior di latte pugliese tagliata manualmente, pomodoro pelato 100% ita, olio evo, origano e capperi nostrani, datterini freschi, basilico fresco. fuori cottura acciughe di torre colimena, olio evo. abbinamenti consigliati: - vino bianco 'tinaia'75cl; - birra artigianale 'si lager'.

provola affumicata pugliese tagliata manualmente, pomodoro pelato 100% ita, basilico fresco, olio evo e pepe nero macinato.

pomodoro pelato 100% ita.

birra di colore oro chiaro in stile lager in bassa fermentazione. si caratterizza per una bianca schiuma compatta, un corpo rotondo ed un amaro ben bilanciato. nel pieno della tradizione birraria i toni dolci del malto la fanno da padrone mentre i luppoli da aroma sono un bouquet di profumi, dall’erbaceo al floreale. vol 5% - 0,20lt

birra di colore oro chiaro in stile lager in bassa fermentazione. si caratterizza per una bianca schiuma compatta, un corpo rotondo ed un amaro ben bilanciato. nel pieno della tradizione birraria i toni dolci del malto la fanno da padrone mentre i luppoli da aroma sono un bouquet di profumi, dall’erbaceo al floreale. vol 5% - 0,40lt

birra ambrata in stile belgian ale, alta fermentazione, corpo deciso, schiuma persistente. il gusto morbido, esaltato a momenti alterni dal biscotto e dal caramello dato dai malti speciali ed il corpo deciso la rendono una birra da degustare prendendosi il giusto tempo. vol 7.0 - 0.20 lt

birra ambrata in stile belgian ale, alta fermentazione, corpo deciso, schiuma persistente. il gusto morbido, esaltato a momenti alterni dal biscotto e dal caramello dato dai malti speciali ed il corpo deciso la rendono una birra da degustare prendendosi il giusto tempo. vol 7.0 - 0.40 lt

al naso si esprime subito con note dolci di malto, che si accompagnano a lievi sensazioni agrumate regalate dal luppolo. al palato la dolcezza iniziale viene equilibrata da un intrigante calore alcolico e dalla fine luppolatura che dona a questa birra grande bevibilità strong lager alc. vol. 8%

al naso si esprime subito con note dolci di malto, che si accompagnano a lievi sensazioni agrumate regalate dal luppolo. al palato la dolcezza iniziale viene equilibrata da un intrigante calore alcolico e dalla fine luppolatura che dona a questa birra grande bevibilità strong lager alc. vol. 8%

‘63 barrique ha riposato per tre mesi in botti di vino a temperatura controllata. dopo la maturazione in botte la birra è stata imbottigliata con il metodo della rifermentazione in bottiglia, usando miele di castagno per darle un tocco di dolcezza sul palato. birra molto facile da bere, con grande personalità, molto presenti le note mielose sia al naso che in bocca, che vanno a equilibrare i sentori vinosi e caldi della botte. il bel colore ambrato ricorda senza dubbio le più classiche birre belghe con un richiamo alle birre natalizie di tradizione. birra ad alta fermentazione, ambrata carica. vol. 7.2% - cl. 75

stile: triple - vol: 8.2% - fermentazione: alta. birra esplosiva dal colore oro intenso di ispirazione belga. i malti chiari utilizzati in questa creazione vengono trasformati in un deciso carattere alcolico. le spezie di nostra selezione ed in particolare la menta nera dolce, insieme ai sentori di frutta matura sprigionata dal lievito belga, aiutano l’equilibrio. per intenditori. cl.33

colore rosa tenue brillante con sfumature buccia di cipolla; perlage fine e persistente. al naso risaltano note floreali di zagare e fruttate di pompelmo rosa e melagrana; bouquet nel complesso fine ed elegante. al palato è abbastanza pieno, intenso, di spiccata freschezza e sapidità con un finale asciutto. il retrolfatto avvolge con sensazioni di macchia mediterranea. vol. 11.5% - prodotto da cantine san marzano

il colore del vino è paglierino con riflessi verdi, il pérlage fine e continuo. ampi e avvolgenti, i profumi spaziano dalla frutta matura ai fiori freschi, fino a note di vaniglia e pasticceria. in bocca è sapido e completo, fresco e vibrante, decisamente coerente sul piano aromatico. finale lungo e armonico. chardonnay, pinot bianco pinot nero - vol. 12,5% - bellavista

colore: giallo paglierino con riflessi verdognoli. perlage: grana fine e persistente. profumo: buona e nitida l’intensità, di grande ventaglio olfattivo. sapore: decisa nota minerale, sapido e giustamente acidulo con sentori di frutta tropicale. chardonnay, pinot nero - vol. 12% - fratus

al naso fruttato di mela golden, pesca bianca e piccoli frutti di bosco che interagiscono con note floreali. esuberante, vivace e fragrante al palato con rinfrescante acidità e buon equilibrio fruttato. glera, pinot noir - vol. 11% - zardetto

dal colore giallo paglierino, si presenta con sentori di note floreali e di frutta a polpa bianca. gusto fragrante, morbido e armonico. chardonnay, sauvignon, pinot bianco - vol. 11,5% - 75 cl

giallo paglierino intenso con riflessi dorati. fine e persistente la grana. al naso, note di frutta matura e frutta secca sono seguite da sentori di pan brioche, mandorle e spezie dolci. è rotondo ed equilibrato all’assaggio, con acidità e sapidità ben misurate. il retrogusto ritorna sul tostato. pinot nero, chardonnay, meunier - vol. 12% - veuve clicquot

giallo paglierino con riflessi verdognoli, perlage fine e persistente. fresco e intenso con piacevoli sentori floreali. secco e deciso con spiccata vivacità e persistenza. verdeca, bianco d’alessano - vol. 11% - terre carsiche

colore: giallo paglierino intenso con riflessi dorati conferiti dal legno. profumo: bouquet intenso, fruttato e speziato. sapore: al gusto è vellutato, pieno e corposo. fiano, bianco d’alessano - vol. 13% - terre carsiche

colore giallo paglierino con riflessi dorati; profumo intenso e persistente, fruttato, con sentori di banana, pesca e frutto della passione. molto armonico. falanghina 100% - vol. 13% - spelonga

ottenuto da uve di negroamaro vinificate in bianco. alla vista si presenta con un colore giallo paglierino, dal gusto fresco e minerale, ideale per l'aperitivo. negroamaro bianco, i.g.t. borghi di puglia - 75 cl - vol 12%

i.g.t. valle d'itria, dal colore rosa fior di pesco, il vino si presenta al naso con un bouquet intenso, floreale ed elegante. presenta un sapore delicato, fruttato e sapido. consigliato per accompagnare aperitivi, antipasti e piatti a base di pesce. vitigni malvasia nera - aleatico - terrecarsiche 1939 - 75 cl - vol. 11%

colore rosa tenue di una bella vivacità che fa presagire un bouquet fresco e multi sfaccettato: fiori di campo, piccoli frutti rossi, arancia sanguinella, sottofondo di macchia mediterranea con lievi note di tè verde e miele di acacia. al palato è fine ed elegante, con un ottimo equilibrio tra leggero calore e nota acido/sapida. susumaniello - vol. 13% - cantine san marzano

di colore rosa cerasuolo brillante, presenta un profumo delicatamente frut- tato e floreale, con sentori di amarena, ciliegia e lampone. al gusto risulta sapido ed equilibrato, con una spiccata acidità che ne esalta la freschezza. susumaniello e primitivo - vol. 12,5% - due palme

colore: vino rosato con riflessi violacei. profumo: bouquet floreale con note di fragola e ciliegia. sapore: sapido, giustamente acidulo, pieno. primitivo, aleatico - vol. 12,5% - terre carsiche

questo rosato del salento nasce da uve di negroamaro ricche di colore e aromi che nascono su terreni calcarei e pianeggianti, da vigneti che condividono lo spazio con ulivi secolari. la parola "pruina" si riferisce alla lieve polvere che si forma naturalmente sulle bucce degli acini, la quale previene dalla disidratazione degli acini ed è particolarmente evidente nelle vigne più avanti con gli anni. si presenta alla vista di colore rosato vivo. il bouquet di profumi che raggiunge il naso riserva sentori fruttati che richiamano alla menta il lampone e la fragola. in bocca è pieno e persistente, di beva scorrevole. si abbina perfettamente ai primi piatti estivi, al pesce e alle carni bianche. ottimo anche per l'aperitivo - 75cl - vol 12.5%

colore rosa corallo intenso, profumi fruttati di ciliegie, amarene e fragoline di bosco. morbido con elegante freschezza. uva di troia 100% - vol. 13% - spelonga

rosato di primitivo salento i.g.t., di colore rosa tenue, con profumo intenso e persistente di macchia mediterranea, con note di ciliegia e lampone. vino brioso ed elegante, molto equilibrato. vol. 12.5% - 75 cl

colore: rosa pallido, brillante. perlage: fine, elegante e persistente. bouquet: profumi di frutta e fiori. sapore: sapido, fresco e armonico. negroamaro, malvasia nera di lecce - vol. 12,5% - conti zecca

colore rosa tenue; profumo intenso e persistente di macchia mediterranea, con sentori di ciliegia e lampone; vino fresco ed elegante, equilibrato al palato. primitivo - vol. 13,5% - feudi di s. marzano

colore rosso rubino molto carico. ampio e complesso al naso, fruttato con sentori di prugne, confettura di ciliegia e note di tabacco, leggermente speziato. vino di grande corpo, morbido e ricco di tannini nobili, con un finale che regala note di cacao, caffè e vaniglia. rosso primitivo di manduria dop - vol. 14.5% - prodotta da cantine san marzano

primitivo di manduria doc. il vino si presenta con un colore rosso rubino arricchito da riflessi violacei, profumo opulento che rimanda alle ciliegie mature e alla prugna con gradevoli note di cacao e vaniglia. vino di struttura notevole, ammorbidito dal suadente calore del primitivo, che termina in note di lunga dolcezza. abbinamenti: primi piatti robusti, carni d’agnello, cacciagione con salse elaborate e formaggi a pasta dura. 14% vol. - 75 cl

primitivo 100% - rosso rubino con riflessi violacei profumo intenso con sentori di ciliegia e mora, imbevuto di tabacco alla menta, leggermente speziato. il gusto speziato rende questo vino dolce in bocca, finendo con note di cacao e caffè. vino persistente. la grande cucina pugliese con i suoi piatti a base di carne ottima con selvaggina e formaggi stagionati a base di latte di pecora. cl 75 - vol 14,5%

colore: rosso rubino intenso tendente ad assumere con l’invecchiamento gradevoli riflessi granata. bouquet: aroma di piccoli frutti rossi e di spezie. sapore: morbido ed armonico. corpo ricco e ben strutturato. finale persistente. negroamaro, malvasia nera di lecce - vol. 12,5% - conti zecca

ottenuto da uve di primitivo 100%, da viti coltivate ad alberello in regime di aridocoltura e con l'apporto dell'agricoltura di precisione. si tratta di un vino culturale, intriso di passione, esperienza, tradizione, innovazione, territorio e identità. 75cl - vol. 15%

riconoscimento tre bicchieri gambero rosso 2023. colore: rosso rubino intenso. profumo: bouquet intenso, pieno e fragrante. sapore: gusto armonico e corposo. primitivo doc gioia del colle - vol. 14,5% - terre carsiche

un vino di eccellente qualità analitica e sensoriale, che con persistenza pari alla sua immediata fragranza, sempre dà avvolgente e morbido segno del suo equilibrio compositivo. primitivo di manduria 100% - vol. 14% - erminio campa

colore: rosso rubino intenso con riflessi tendenti al porpora; profumo: ricco di frutta matura, ciliegie e prugne, con qualche richiamo di caffè e pepe nero; al palato: vino di corpo, morbido e armonico con un finale piacevolmente persistente. primitivo 100% - vol. 13% - cantine san marzano

il negroamaro salento igt si presenta in un rosso rubino intenso con riflessi violacei, il profumo complesso, con sentori di amarena, frutti rossi e prugna, accenni di alloro. vino di corpo, morbido e armonico, di facile beva e con gradevole retrogusto abbinamenti primi piatti robusti, vari tipi di carni e formaggi - 14% vol. - 75 cl

nonna primitivo di manduria docg cantina bosco 2022; vitigno: primitivo; gradazione: 16 %; colore: rosso rubino intenso con riflessi porpora; profumi: mieloso con sentori di frutta rossa matura; palato: succoso con retrogusto di liquirizia e mirto; temperatura di servizio: 25 gradi; produttore: cantina bosco avetrana

questo primitivo igp salento 2022 si presenta di un colore rosso rubino con riflessi violacei. al naso le note di frutti rossi sono in armonia con intensi sentori di prugna e fichi secchi. al palato è morbido, avvolgente e con tannini setosi che donano al vino grande complessità e lunghezza sul finale. cantine rossetti. 15% vol.

primitivo igp salento, vecchie vigne 2019. dal colore rosso rubino, si presenta al palato fresco e dolce. il vino è stato ottenuto da uve prodotte esclusivamente in agro di sava (ta) da vecchie viti allevate ad alberello. azienda agricola giovanni ludovico sava (ta)- 16.5% vol.

di colore rosso rubino con riflessi violacei. profumo intenso, complesso, fruttato, con note di frutti rossi ( ciliegie e more). di struttura notevole e morbido, caldo e abbastanza tannico, di grande persistenza. primitivo di manduria 100% - vol. 13% - cantine di sava

colore rubino brillante e profumo intenso, fruttato con sentori di ciliegia, prugna e melograno, note speziate e di erbe mediterranee. negroamaro, malvasia nera - vol. 13% - cantine di sava

vino dal colore rosso rubino intenso con riflessi amaranto. al naso presenta frutti accattivanti di confettura di ciliegie e datteri, note di vaniglia e di liquirizia. il palato è marcato da sentori di piccoli frutti rossi, succosi e maturi, e dalle sfumature dolci del legno. caldo e di buona fragranza, con tannini grintosi e piacevoli. anno 2016 - negroamaro, malvasia nera - vol. 14,5% - due palme

susumaniello i.g.t. salento dei campi deantera. vino dall’olfatto "oreale e fruttato, speziato con delicate note balsamiche; il colore è rosso rubino intenso. una buona trama tannica predispone all’invecchiamento in legno. in bocca risulta strutturato con una certa eleganza, rivela un’interessane nota acida e una buona persistenza gustativa abbinamenti la struttura e la nota acida si abbinano con primi e secondi succulenti, carne alla brace, formaggi stagionati. dal calcare e dall'argilla del sottosuolo, tra i venti d'oltremare, l'uva susumaniello matura al sole dell'adriatico e naturalmente inclina all'armonia. vol. 14% 75 cl

colore rosso rubino arricchito da riflessi violacei, profumo opulento che rimanda alle ciliegie mature e alla prugna con gradevoli note di cacao e vaniglia. vino di struttura notevole, ammorbidito dal suadente calore del primitivo, che termina in note di lunga dolcezza. vitigno primitivo - vol. 14% - prodotto e imbottigliato da cantine san marzano.

colore: rosso intenso con riflessi granati. profumo: bouquet intenso, caldo, intensamente speziato. sapore: corposo, vellutato, sapido e speziato. nero di troia - vol. 13,5% - terre carsiche

colore: rosso rubino intenso tendente ad assumere con l’invecchiamento gradevoli riflessi granata. bouquet: aroma di piccoli frutti rossi e di spezie. sapore: morbido ed armonico. corpo ricco e ben strutturato. finale persistente. primitivo 100% - vol. 16% - cantine pichierri

amaro naturale di erbe, dal caratteristico profumo agrumato calabrese. esprime in tutta la sua complessità, note amaricanti accompagnate dalla elegante morbidezza della vaniglia.

origine jamaica

origine jamaica

origine guiana britannica

origine venezuela

origine filippine

origine guatemala

grappa ottenuta da vinacce distillate a bagnomaria, riposa per più di 18 mesi in piccole botti di quattro legni diversi dalle quali acquisisce il profumo, il colore e il sapore.

botte porto. grappa 18 lune affinata ulteriormente in un numero limitato di botti portoghesi, utilizzate in precedenza per l'affinamento del vino porto.

botte rum. grappa 18 lune affinata ulteriormente in un numero limitato di botti caraibiche, utilizzate precedentemente per l'affinamento di rum.

grappa 18 lune affinata ulteriormente in un numero limitato di botti scozzesi, utilizzate precedentemente per l'affinamento di whisky.

ottenuta dalla distillazione a bagnomaria in alambicco discontinuo delle pregiate vinacce tipiche dell’amarone della valpolicella (corvina, rondinella, molinara). al naso è una grappa dal profumo fine e deciso e dal gusto piacevolmente avvolgente, armonica e persistente al palato. il profumo è ampio, deciso. al palato la struttura è vellutata, persistente.

grappa di monovitigno dal profumo fine ed elegante e dal gusto intenso e asciutto. ottenuta dalla distillazione a bagnomaria di vinacce chardonnay in alambicco discontinuo, affina per un periodo di almeno 36 mesi in piccole botti di rovere da 225 litri, durante il quale il mastro distillatore segue con attenzione l'evolversi del blend, verificando sentori e aromi, fino al conseguimento di un equilibrio unico.

grappa di monovitigno dal profumo intenso, di notevole impatto sensoriale con una sensazione gustativa molto armonica. ottenuta dalla distillazione a bagnomaria in alambicco discontinuo di vinacce di gewürztraminer. il mastro distillatore segue nel tempo e con attenzione l’evolversi del blend, verificando sentori e aromi fino al conseguimento di un equilibrio unico.

origine stati uniti

islay single malt scotch whisky

origine giappone

origine america

origine messico

origine messico

polpette, arancini, crocchette, pettole e patate fritte.

mozzarella di bufala, campana dop, pomodoro pelato 100% ita, basilico fresco, olio evo,spolverata di parmigiano.

provola affumicata pugliese tagliata manualmente, datterino fresco, funghi porcini alta qualità, basilico fresco, olio evo.

salsa di ciliegino giallo, fior di latte tagliata manualmente, basilico , olio evo.

fior di latte pugliese tagliata manualmente, pomodoro pelato 100% ita, salamino piccante della valle d'itria, basilico fresco, olio evo.

fior di latte pugliese tagliata manualmente , pomodoro pelato 100% ita, basilico fresco, olio evo.

fior di latte pugliese tagliata manualmente, guanciale igp croccante, porcini in olio alta qualità, pomodorini freschi, basilico fresco, olio evo.

fior di latte pugliese tagliata manualmente, pomodoro pelato 100% ita, funghi, prosciutto cotto alta qualità, basilico fresco, olio evo.

fior di latte tagliata manualmente, rape stufate secondo tradizione (o friarielli), olio evo. fuori cottura: capocollo e scaglie di caciocavallo locale.

fior di latte pugliese tagliata manualmente, datterino fresco cotto al forno a bassa temperatura, basilico fresco, fuori cottura capocollo di martina franca alta qualità, olio evo.

base piada condita con olio evo. fuori cottura: stracciatella fior di latte, capocollo di martina franca, pomodorini semi dry a spicchi.

bordo ripieno di ricotta (ricotta e pepe), fior di latte pugliese tagliata manualmente, basilico fresco, fuori cottura mortadella con budello naturale igp, burrata pugliese fior di latte, granella di pistacchi, olio evo.

bordo ripieno di ricotta (ricotta e pepe), fior di latte tagliata manualmente, filetto di pomodoro. fuori cottura capocollo di martina franca, burrata pugliese, basilico fresco, olio evo.

provola affumicata pugliese tagliata manualmente, datterino fresco cotto al forno a bassa temperatura, basilico fresco, olio evo, pepe nero.

golden ale dal colore dorato brillante, altamente digeribile e fresca. la bevuta è facile e piacevole, un’iniziale tono maltato sfocia in una sensuale freschezza agrumata data dai luppoli inglesi e americani, e dalle nostre spezie. il processo di produzione e le materie prime di altissima qualità, rendono questa birra speciale nella sua semplicità.<br><br>vol 5,3% - cl33

strisce di pasta farcite con nutella e zucchero a velo.