servite con crostini di pane

servito con crostini di pane

servito con crostini di pane

palline di riso farcite con pesce

servito con chili di tonno, cheddar e guacamole

panzerottino farcito con cocktail di gamberi e insalata

panzerottino farcito con tartare di salmone, philadephia e insalata

panzerottino farcito con tartare di tonno, rucola e pomodoro

tacos con chili di tonno, insalata e salsa cheddar

tacos con tonno pulled, insalata e salsa cheddar

tacos con tartare di salmone, insalata, pomodoro e salsa spicy

tacos con tartare di tonno, rucola, pomodoro e pesto di pistacchio

frittatina di pasta con besciamella guanciale e mazzancolle

orecchiette al pomodoro per i più piccoli

orecchiette con crema di cime tonno scottato e pane croccante

troccoli con mazzancolle fiori di zucca e pistacchio

cannelloni farciti con ragu' di polpo e fonduta di pecorino

insalata iceberg con gamberoni cotti al vapore, zucchine, mozzarella, bacon e salsa yogurt

insalata iceberg con tartare di salmone, nachos, philadelphia, gamberi fritti al panko e salsa spicy

insalata iceberg con tartare di tonno, rucola, pomodoro, pesto di pistacchio e stracciatella

tartare di tonno servita con taralli, zucchine e salsa yogurt

tartare di salmone servita con taralli, zucchine e salsa yogurt

pane tartaruga con polpo scottato, crema di rape, stracciatella, pomodori secchi e crumble di taralli al peperoncino con contorno di cozze fritte

panino con polpo grigliato, purè di patate, bacon e cipolla rossa caramellata. con contorno di cozze fritte

panino con tartare di tonno, rucola, pomodoro, pesto di pistacchio e stracciatella. con contorno di cozze fritte

panino con gamberoni al vapore, zucchine, bacon, mozzarella e salsa yogurt. con contorno di cozze fritte

panino con pesce spada grigliato, mozzarella di bufala, pomodoro al forno, crema di melanzane e olive nere. con contorno di cozze fritte

panino con tagliatella di seppia fritta, philadelphia, pomodoro, insalata e salsa "ciambotto". con contorno di cozze fritte

panino con tartare salmone, insalata, gamberi fritti al panko, philadelphia e salsa spicy. con contorno di cozze fritte

panino con chili di tonno, insalata e salsa cheddar. con contorno di chips di patate

panino con tonno pulled, insalata e salsa cheddar. con contorno di chips di patate

panino con cotoletta di merluzzo, insalata e salsa rosa. con contorno di chips di patate

panino con burger vegano, insalata e pomodoro. con contorno di chips di patate

panino con hamburger di manzo, insalata, cheddar e salsa "ciambotto". con contorno di chips di patate

patate fritte con buccia, tagliate sottili

baccalà fritto servito con salsa "ciambotto"

frittura di calamari, gamberi e seppie

frittura di calamari, con ciuffi e anellini

frittura di cozze, senza guscio

frittura di gamberi panati al panko serviti con salsa "ciambotto"

tagliatelle di seppie fritte, servite con salsa "ciambotto"

nuggets di merluzzo serviti con salsa "ciambotto"

tagliata di tonno grigliato servita con rucola, pomodorini, crostone di pane e pesto di pistacchio

gamberoni al forno servito con zucchine, crostone di pane e salsa yogurt

filetto di salmone servito con zucchine, crostone di pane e salsa spicy

polpo grigliato servito con purè di patate, crostone di pane e salsa "ciambotto"

bistecca di pesce spada servita con rucola, pomodorini, crostone di pane e crema di melanzane

orata grigliata servita con insalata, rucola e pomodorini

spigola grigliata servita con insalata, rucola e pomodorini

gelato al gusto limone no glutine

gelato semifreddo al pistacchio con cuore al pistacchio, decorato con nocciole pralinate e granella di pistacchio.

soufflè con cuore di cioccolato liquido. disponibile nella versione no glutine no lattosio

crema al mascarpone e savoiardi inzuppati al caffè.

pasta frolla e crema pasticcera al gusto di limone, decorata con pinoli e mandorle.

bisanzio cerasuolo d'abruzzo

falanghina del sannio, fremondo

rosato, adelphos

verdeca vivo, adelphos

la guardiense fremondo aglianico benevento igp ha un colore rosso rubino di media intensità con sfumature giovanili violacee. al naso si esprime con sentori elementari di frutta rossa matura come ciliegia e frutti di bosco, che si fondono a quelli più erbacei e quelli vinosi. al palato è avvolgente e morbido, con una trama tannica ben integrata. ben presente la freschezza, che lo rende particolarmente beverino.

dai vigneti di tenuta valleselle posti sulle bellissime colline del bardolino classico, tinazzi ottiene le uve per questo piacevolissimo vino rosato, la cui tonalità perlata deriva da una soffice e immediata pressatura, alla quale segue la fermentazione di circa due settimane e un periodo di affinamento in acciaio. profumato di lamponi e ciliegie selvatiche, fresco, vivace e persistente al palato

il merlot rosato della tenuta ulisse è il bestseller rosato della migliore azienda vinicola abruzzese. si presenta nel bicchiere con un forte colore rosso lampone e farà la gioia non solo degli amanti del rosato, ma anche di tutti gli intenditori che amano i vini potenti ed espressivi. all'inizio, le note fruttate di lamponi maturi, mirtilli, fragole e ciliegie penetrano nel naso. la frutta è completata da note floreali, spezie fini e leggere sfumature citriche di pompelmo rosa, kumquat e bergamotto. note floreali di ibisco e rosa di campo completano brillantemente il bouquet. al palato, l'ulisse merlot rosato inizia con un attacco animato e fruttato. questo rosato italiano scivola sulla lingua con una meravigliosa presa, succosità e acidità vitale. una festa per i sensi. non c'è quindi da stupirsi che il leggendario critico luca maroni abbia assegnato a questo vino di ulisse il suo massimo punteggio per la seconda volta.

la guardiense fremondo falanghina benevento igp ha un colore giallo paglierino tenue con riflessi verdolini. al naso si esprime con il profumo caratteristico del varietale, fruttato, tropicale e floreale, di media intensità. al palato è orientato verso freschezza e sapidità, dimostrandosi un bianco piacevole ed estremamente beverino, ben bilanciato in tutte le sue componenti. – questa falanghina appartiene alla linea “fremondo” della cantina la guardiense, che ha da sempre l’obiettivo di valorizzare i vitigni autoctoni campani. un vino semplice che non pregiudica un gusto ricco e la piacevolezza di beva, con un eccezionale rapporto qualità-prezzo.

la guardiense fremondo falanghina benevento igp ha un colore giallo paglierino tenue con riflessi verdolini. al naso si esprime con il profumo caratteristico del varietale, fruttato, tropicale e floreale, di media intensità. al palato è orientato verso freschezza e sapidità, dimostrandosi un bianco piacevole ed estremamente beverino, ben bilanciato in tutte le sue componenti. – questa falanghina appartiene alla linea “fremondo” della cantina la guardiense, che ha da sempre l’obiettivo di valorizzare i vitigni autoctoni campani. un vino semplice che non pregiudica un gusto ricco e la piacevolezza di beva, con un eccezionale rapporto qualità-prezzo.

colore giallo paglierino intenso e luminoso. naso che si apre subito con sentori floreali freschi, successivamente si percepiscono sensazioni fruttate. un naso che sin da subito fa presagire ad un vino immediato e dalla grande piacevolezza. palato in linea con le sensazioni olfattive, l’entrata è immediata, così come l’acidità che subito pervade il palato e predispone alla bevuta.

vitigno a bacca bianca molto antico originario del centro italia. molto probabile che la sua terra natia si trovi verso la sponda adriatica, nella regione abruzzo e nella regione marche. certamente appartiene alla vasta famiglia dei trebbiani. il suo nome deriva dalle dimensioni degli acini piuttosto ridotte e dal fatto che, spesso, i passeri ne beccano gli acini. la caratteristica di questo vitigno è una buona capacità di accumulo di zuccheri non accompagnata però da una corrispondente diminuzione delle componenti acide in epoca di vendemmia. si caratterizza quindi molto spesso per una forte acidità. il vino si presenta con giallo paglierino tenue con lievi riflessi verdolini. i profumi sono molto intensi con delle piacevoli di pesca, albicocca e pompelmo minerale.

alla degustazione presenta un colore giallo paglierino abbastanza intenso con riflessi verdolini. al naso presenta profumi molto intensi con delle piacevoli note di frutta bianca come la pesca, di agrumi e di frutta esotica. al gusto si fa apprezzare subito per la sua buona acidità e mineralità. in particolare si apprezzano note di agrumi che ricordano il pompelmo nonché una lieve sensazione di frutta esotica come la papaya. il finale è di grande persistenza e piacevolezza.

regione veneto vitigno glera e altre varietà bianche della regione veneto vinificazione mosto ottenuto con pressatura soffice delle uve. la successiva fermentazione del mosto limpido avviene a temperatura controllata e in presenza di lieviti selezionati in serbatoi di acciaio. rifermentazione secondo il metodo charmat. grado alcolico 11% colore giallo paglierino, perlage fine e resistente profumo bouquet delicato e fruttato sapore al palato fresco e piacevole

castillo è un vino rosato ottenuto da uve di susumaniello in purezza, provenienti da vigneti situati nell'alto salento, in puglia. vinificato in acciaio, con fermentazione alcolica a temperatura controllata e macerazione delle bucce con il mosto. si presenta alla vista con un bel colore rosato brillante, seguito al naso da profumi fini e fruttati, con intense sensazioni di frutti di bosco. in bocca risalta il gusto pieno. armonico ed equilibrato. ha una piacevole sensazione di morbidezza ben bilanciata da una fresca acidità.

la puglia è una delle zone viticole maggiormente vocate per la produzione di rosati. questo rosato sorprende per vivacità e freschezza e convince col il suo gusto delicatamente brioso. vino leggermente frizzante, si presenta di colore rosa tenue con riflessi violacei. al naso ha profumi complessi di fiori bianchi, arancia e miele. in bocca risulta di buona struttura e poggia la sua piacevolezza sulla naturale freschezza.

da vigneti di età compresa fra i 50-60 anni circa, opra è un negroamaro vinificato rosato che unisce il carattere forte, strutturato, del vigneto alla freschezza tipica dei rosati. elegante bouquet di fiori freschi e frutta matura accolgono il naso. in bocca persistono gli aromi, accompagnati da un grande corpo ed un gusto armonico ed equilibrato.

vitigno: 100% bombino nero alcool: 12,5% vol. temperatura di servizio: 12° - 14° caratteristiche: si effettua una criomacerazione del pigiato ad una temperatura di 5° c. dopo 5 ore si procede all’estrazione del mosto con una pigiatura soffice. il prodotto ottenuto viene fatto fermentare in tini di acciaio inox ad una temperatura di 14° c. successivamente viene affinato sulle fecce fini per 3 mesi, periodicamente messe in sospensione con batonage. affinamento in bottiglia di 3 mesi. bouquet: profumi delicati con prevalenza di mela renetta. gusto: sapore fresco e molto gradevole.

il primitivo rosato di angiuli viene prodotto nel comune di acquaviva, noto per la sua famosa cipolla rossa dop, ma che dà i natali anche a uve primitivo di qualità. e proprio da queste uve provenienti da vigneti di oltre 60 anni, viene prodotto questo rosé dagli intensissimi profumi di frutti di bosco e fiori bianchi. al palato è sinuoso e rotondo, di buona intensità.provenienza puglia vitigni primitivo vinificazione: pigiatura soffice delle uve, fermentazione a temperatura controllata per 10 giorni del solo mosto fiore. affinamento in acciaio e successivamente in bottiglia per 6 mesi. gradazione 14,5%

il cerasuolo d'abruzzo bisanzio, proveniente dalla regione vitivinicola abruzzese, ha un colore rosa lampone brillante e scintillante nel bicchiere. il bouquet di questo vino rosato abruzzese è delizioso con aromi di rosa, mirtillo, lillà e gelsomino, e il suo carattere fruttato è ciò che rende questo vino così speciale. questo rosato di citra vini è ideale per tutti i bevitori di vino che desiderano il minor residuo di dolcezza possibile nel loro vino. tuttavia, non è mai aspro o fragile, il che non è affatto scontato per un vino di fascia bassa. al palato, questo vino rosato leggero è caratterizzato da una consistenza incredibilmente vellutata. grazie alla sua vivace acidità fruttata, il bisanzio cerasuolo d'abruzzo è incredibilmente fresco al palato. nel finale, questo vino rosato conservabile della regione vitivinicola abruzzese delizia con una buona lunghezza. ancora note di ribes nero e viola.

vino bianco dal caratteristico gusto amabile, leggermente brioso ottenuto dalla vinificazione di uve bianche verdeca. tipico vino non impegnativo, si accompagna come tradizione a tutti i piatti a base di pesce e risulta molto gradevole anche come aperitivo.